冬(ふゆ)と言え(といえ)ば鍋(なべ)ですよね〜。「土手鍋(どてなべ)」は牡蠣(かき)などの貝類(かいるい)などを味噌味(みそあじ)でいただく鍋(なべ)の事(こと)を言います(いいます)。牡蠣(かき)のほかにはホタテやアサリ、ハマグリなども美味しい(おいしい)ですよね〜。一緒(いっしょ)に入れる(いれる)食材(しょくざい)としてはこんにゃくや三つ葉(みつば)、せりなどが牡蠣(かき)などの貝類(かいるい)によく合う(あう)食材(しょくざい)なのではないかと思い(とおもい)ます。また、豚肉(ぶたにく)などのお肉(おにく)や、葱(ねぎ)や春菊(しゅんぎく)などの野菜(やさい)なども入れて(いれて)もより一層(いっそう)楽しむ(たのしむ)ことが出来(でき)ます。土手鍋(どてなべ)は、名前(なまえ)の通り(とおり)に土鍋(どなべ)のふちに味噌(みそ)の土手(どて)を作っ(つくっ)て火(ひ)にかけて、味噌(みそ)を崩し(くずし)ながら煮(に)ていくと言う(という)方法(ほうほう)もあるそうです。【材料(ざいりょう)】（４人分(にんぶん)）○具材(ぐざい)牡蠣(かき) ： ２４０ｇ焼豆腐(やきどうふ) ： １丁(ちょう)葱(ねぎ) ： ２本(ほん)春菊(しゅんぎく) ： １束(たば)○あわせ味噌(みそ)赤味噌(あかみそ) ： ６０ｇ白味噌(しろみそ) ： ２０ｇみりん ： 大(だい)１酒(さけ) ： 大(だい)１砂糖(さとう) ： 大(だい)１だし ： 大(だい)３〜４【下ごしらえ(したごしらえ)】牡蠣(かき) ： 塩水(しおみず)、または大根おろし(だいこんおろし)で洗っ(あらっ)た後(あと)、水気(みずけ)を切る(きる)焼豆腐(やきどうふ) ： 削ぎ(そぎ)切り(ぎり)（角(かく)）にする葱(ねぎ) ： 斜め(ななめ)切り(ぎり)にする春菊(しゅんぎく) ： 食べ(たべ)やすい長さ(ながさ)に切る(きる)合わせ(あわせ)味噌(みそ) ： 調味料(ちょうみりょう)を混ぜ合わせる(まぜあわせる)【作り方(つくりかた)】１．鍋(なべ)に出汁(だし)汁(じる)と、葱(ねぎ)を並べ(ならべ)て、合わせ(あわせ)味噌(みそ)で土手(どて)を作る(つくる)ようにして敷き(しき)ます。２．火(ひ)にかけて熱く(あつく)なったら牡蠣(かき)など具材(ぐざい)を煮込み(にこみ)ながら食べる(たべる)だけです。【ポイント】牡蠣(かき)は熱し(あつし)すぎると旨み(うまみ)も落ち(おち)、身(み)も硬く(かたく)なります。サッと火(ひ)を通す(とおす)だけで食べ(たべ)られる生食用(なましょくよう)を購入(こうにゅう)することをお勧め(おすすめ)します。合わせ(あわせ)味噌(みそ)は少し(すこし)多め(おおめ)に作っ(つくっ)ておいて、別に(べつに)取っておい(とっておい)ただし汁(だしじる)と一緒(いっしょ)に足り(たり)なければ味(あじ)を調節(ちょうせつ)しながら足す(たす)と言う(という)感じ(かんじ)にしたほうがいいのではないかと思い(とおもい)ます☆初めてレンタルサーバーを借りる人にとってたくさんのレンタルサーバーから自分に最適なレンタルサーバーを比較検討するのは大変ですから
レンタルサーバー 比較サイトをお勧めします。