きりたんぽ鍋とは？

「きりたんぽ鍋(なべ)」ってよく聞く(きく)けどいったいどういう鍋(なべ)なのでしょうか？「きりたんぽ鍋(なべ)」は秋田(あきた)の郷土(きょうど)料理(りょうり)「きりたんぽ」を使っ(つかっ)た代表的(だいひょうてき)な鍋料理(なべりょうり)です。秋田(あきた)県民(けんみん)にとっては鍋(なべ)と言っ(いっ)たら「きりたんぽ鍋(なべ)」って言う(いう)くらいです。居酒屋(いざかや)や宴会(えんかい)だけではなく一般(いっぱん)家庭(かてい)の食卓(しょくたく)でもきりたんぽ鍋(なべ)はよく出る(でる)と思い(とおもい)ます。「きりたんぽ」とはご飯(ごはん)を練っ(ねっ)た物(もの)を秋田杉(あきたすぎ)から作ら(つくら)れた棒(ぼう)に巻きつけ(まきつけ)て焼い(やい)た食べ物(たべもの)です。（焼きあがっ(やきあがっ)た後(あと)、棒(ぼう)を抜く(ぬく)とちくわの形(かたち)のようになっています。）地元(じもと)の人は(ひとは)「きりたんぽ」と呼ば(よば)ずに「たんぽ」と呼ん(よん)でいるそうです。でも、家庭(かてい)で一から作る(つくる)かと言っ(といっ)たらそうでもなくて、大抵(たいてい)は秋田(あきた)のスーパーなどで普通(ふつう)に売ら(うら)れている市販(しはん)のものを使っ(つかっ)ています。きりたんぽ鍋(なべ)はこの「きりたんぽ」を鶏肉(けいにく)（秋田(あきた)さんの皮内(ひない)地鶏(じどり)を使う(つかう)とより美味しい(おいしい)）と醤油(しょうゆ)スープの鍋(なべ)に入れ(いれ)たものです。具材(ぐざい)はきりたんぽの他(ほか)にごぼう、きのこ類(るい)、糸(いと)こんにゃく、長ネギ(ながねぎ)、セリなどです。山の幸(やまのさち)をたっぷり煮込ん(にこん)で素朴(そぼく)な料理(りょうり)に仕上がる(しあがる)と美味しく(おいしく)いただけるんじゃないかと思い(とおもい)ます。きりたんぽの発祥(はっしょう)ですが、秋田(あきた)の熊(くま)猟師(りょうし)（これを「マタギ」と言い(といい)ます。）達(たつ)が、ゴッタ煮(に)の鍋(なべ)の中(なか)におにぎりや、おこげなどを入れて(いれて)食べ(たべ)たのがそうじゃないかといわれていますが、あくまでも言わ(いわ)れなので定か(さだか)ではありません。秋田(あきた)出身(しゅっしん)以外(いがい)の人(ひと)にこの「きりたんぽ鍋(なべ)」を作っ(つくっ)てあげると、かなり喜ば(よろこば)れます。結構(けっこう)簡単(かんたん)に出来る(できる)のでお手軽(おてがる)なんですよ☆