ハリハリ鍋(なべ)とは水菜(みずな)が主役(しゅやく)の鍋(なべ)です。水菜(みずな)を食べる(たべる)のが目的(もくてき)なので具材(ぐざい)は多く(おおく)は要り(いり)ません。水菜(みずな)も煮過ぎ(にすぎ)ずにさっと煮(さっとに)てシャキシャキ感(かん)を楽しむ(たのしむ)ように食べ(たべ)てください。本来(ほんらい)、肉(にく)は鯨(くじら)を使う(つかう)ところですが、今回(こんかい)は豚(ぶた)のロースを使用(しよう)して作り(つくり)ます。下記(かき)に簡単(かんたん)なハリハリ鍋(なべ)の作り方(つくりかた)をご紹介(ごしょうかい)しますので参考(さんこう)にしてみてください。【材料(ざいりょう)】（４人分(にんぶん)）水菜(みずな) ： ３ワ豚(ぶた)ロース ： ３５０〜４００ｇ湯葉(ゆば)（乾(いぬい)） ： 適量(てきりょう)ちくわ ： ４〜５本(ほん)舞茸(まいたけ) ： １パック生姜(しょうが) ： １かけ○鍋(なべ)つゆだし汁(だしじる) ： ８カップみりん ： ８０ｃｃしょうゆ ： ６０ｃｃ塩(しお) ： 小(しょう)１【下ごしらえ(したごしらえ)】１．生姜(しょうが) → 千切り(ちきり)にしておく。２．水菜(みずな) → 根元(ねもと)を切り落とす(きりおとす)。ざっくり切っ(きっ)て、水(みず)にためたボウルに入れて(いれて)すすぎ洗い(すすぎあらい)をしてください。３．湯葉(ゆば)（乾燥(かんそう)） → １〜２分(ふん)お湯(おゆ)で茹で(うで)て戻し(もどし)ておきます。【作り方(つくりかた)】１．土鍋(どなべ)にかつおと昆布(こんぶ)で取っ(とっ)ただし汁(だしじる)と調味料(ちょうみりょう)を入れて(いれて)火(ひ)を入れ(いれ)ます。沸騰(ふっとう)したら豚肉(ぶたにく)、湯葉(ゆば)、ちくわ、生姜(しょうが)などをいれて煮込み(にこみ)ます。ころあいのよい頃(ころ)に舞茸(まいたけ)を入れて(いれて)更に(さらに)煮込み(にこみ)ます。２．水菜(みずな)は食べる(たべる)ときに食べる分(たべるぶん)だけ１０〜２０秒(びょう)くらいさっと煮る(にる)だけで充分(じゅうぶん)です。器(うつわ)に汁(しる)ごと取り分けて(とりわけて)お好み(おこのみ)で七味(しちみ)を振っ(ふっ)て召し上がっ(めしあがっ)てください。※この他(このほか)に即席(そくせき)キムチもつけると更に(さらに)美味しく(おいしく)いただくことが出来(でき)ます。即席(そくせき)キムチは食べ(たべ)やすい長さ(ながさ)にざく切り(ざくぎり)した水菜(みずな)に、キムチの素(もと)、唐辛子(とうがらし)の粉(こな)、ナンプラーを少しずつ(すこしずつ)混ぜ(まぜ)て和え(あえ)て作り(つくり)ます。簡単(かんたん)で美味しい(おいしい)ですよ。ハリハリ鍋(なべ)の薬味(やくみ)にしても美味しい(おいしい)です。コールセンターでの
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